Un vegetarian economic este o persoană care practică vegetarianismul în virtutea ideii filozofice că a consuma carne este mai scump, ca parte a unei strategii conştiente de tip "viaţă simplă" sau pur şi simplu din necesitate. În ţările în curs de dezvoltare, unde un număr mare de oameni nu sunt împotriva consumului de carne, sunt totuşi sunt forţaţi să consume preponderent mâncăruri vegetariene, din moment ce carnea este relativ scumpă.

Vegetarienii de acest fel cred că hrănirea se poate realiza mai eficient şi la un preţ mai scăzut prin intermediul vegetalelor, grânelor etc., decât prin intermediul cărnii. Ei argumentează că dieta vegetariană este bogată în vitamine, fibre alimentare, carbohidraţi complecşi şi are mai puţine riscuri (boli cardiace, obezitate şi infecţii bacteriene) decât cea cu multă carne. Astfel, ei consideră că producerea de carne este ineficientă din punct de vedere economic.

Unii vegetarieni sunt motivaţi de un stil de viaţă simplu sau adoptă vegetarianismul din necesitate. De exemplu, în Regatul Unit, restriştea a dus la modificarea obiceiurilor alimentare în timpul celui de-al Doilea Război Mondial şi la începutul anilor 1950s, când produsele de origine animală era raţionalizate strict, iar fructele şi legumele cultivate era disponibile relativ uşor. De asemenea, în ţările în curs de dezvoltare, oamenii urmează o dietă în principal vegetariană, pur şi simplu din cauză că carnea este rară şi scumpă în raport cu alte surse de mâncare. Acelaşi principiu poate fi un factor decisiv în a influenţa dieta studenţilor sau a celor cu venituri mici din Occident. Totuşi, din moment ce preţul cărnii a scăzut în ultimii ani datorită agriculturii intensive şi a creşterii competiţiei, procentalul occidentalilor care sunt vegetarieni forţat este relativ scăzut.

Mulţi vegetarieni economic promovează ideea că tehnicile agricole avansate au făcut ca producerea cărnii să fie depăşită şi ineficientă. Unii promovează ideea unei cărni sintetice sau clonate.

Acest tip de vegetarieni se deosebesc adesea de ceilalţi vegetarieni, cei mai mulţi dintre aceştia nemâncând carne şi produse de origine animală din motive religioase sau etice. Totuşi ei pot avea şi aceste motivaţii existând o oarecare suprapunere a acestor convingeri.

Sursă: Wikipedia