În 2002, aveam 23 de ani, 120kg, dimensiunea la rochie 26-28 (UK) și eram pierdută în cicluri mizerabile de viață romantică inexistentă, mâncat excesiv incontrolabil și negare completă. Mândria mea m-a împiedicat să discut despre greutatea mea chiar și cu cei mai apropiați prieteni, iar dacă cineva încerca să abordeze acest subiect îi respingeam pe motiv că au "intervenit".

Greutatea mea a crescut constant din momentul în care glanda mea tiroidă a devenit hipoactivă la vârsta de 11 ani. La vârsta de 16 ani aveam 101kg și greutatea mea a crescut o dată cu vârsta, 6kg pe an, la 21 de ani la absolvirea facultății în 2000 având 133kg. Asta a fost cea mai mare greutate pe care am atins-o și când sănătatea mea a început să aibă de suferit atât de mult încât credeam că am diabet mi-a dat seama că nu se mai poate continua așa.

Un vegetarian economic este o persoană care practică vegetarianismul în virtutea ideii filozofice că a consuma carne este mai scump, ca parte a unei strategii conştiente de tip "viaţă simplă" sau pur şi simplu din necesitate. În ţările în curs de dezvoltare, unde un număr mare de oameni nu sunt împotriva consumului de carne, sunt totuşi sunt forţaţi să consume preponderent mâncăruri vegetariene, din moment ce carnea este relativ scumpă.

Vegetarienii de acest fel cred că hrănirea se poate realiza mai eficient şi la un preţ mai scăzut prin intermediul vegetalelor, grânelor etc., decât prin intermediul cărnii. Ei argumentează că dieta vegetariană este bogată în vitamine, fibre alimentare, carbohidraţi complecşi şi are mai puţine riscuri (boli cardiace, obezitate şi infecţii bacteriene) decât cea cu multă carne. Astfel, ei consideră că producerea de carne este ineficientă din punct de vedere economic.